Kort fortalt: Spaghetti er en lang, tynd pastatype, der typisk fremstilles af hvede og vand. Den kan bruges i alt fra klassisk kødsauce og tomatsauce til retter med grøntsager, kylling, fisk og skaldyr. Tør spaghetti holder længe i køkkenskabet, mens kogt spaghetti skal køles hurtigt ned og opbevares i køleskabet.
Læsetid: 2 min.Opdateret: 22. september 2026
Indhold:
Hvad er spaghetti?
Spaghetti er en af de mest kendte typer pasta. Navnet kommer fra Italien, og den klassiske spaghetti består af lange, runde pastatråde.
Tørret spaghetti fremstilles typisk af durumhvede og vand. Durumhvede har et højt proteinindhold og giver pastaen en fast struktur, som gør, at den kan bevare lidt bid efter kogning.
Der findes også fuldkornsspaghetti, glutenfri spaghetti og varianter fremstillet af blandt andet linser, kikærter eller andre kornsorter. Smag, konsistens og næringsindhold varierer derfor mellem produkterne.
Hvad kan spaghetti bruges til?
Spaghetti har en mild smag og kan kombineres med mange forskellige saucer, grøntsager og proteinkilder. Det gør den velegnet både til klassiske pastaretter og hurtige måltidskasser.
Spaghetti kan blandt andet bruges til:
- spaghetti med kødsauce
- tomatbaserede pastaretter
- carbonara
- pasta med pesto
- retter med kylling
- pasta med laks eller skaldyr
- vegetariske pastaretter
- retter med svampe og grøntsager
- kolde pastasalater
- måltidskasser med italiensk inspiration
Spaghetti passer godt sammen med blandt andet tomat, hvidløg, løg, olivenolie, parmesan, basilikum, chili, squash, spinat og svampe.
Hvor længe skal spaghetti koge?
Kogetiden afhænger af tykkelse, producent og type. Tør spaghetti skal ofte koge omkring 8-12 minutter, men det er altid bedst at følge anvisningen på pakken.
Hvis du ønsker spaghetti al dente, skal pastaen være gennemkogt, men stadig have en smule fasthed i midten.
Smag på pastaen et minut eller to før den anbefalede kogetid er gået. På den måde undgår du lettere, at den bliver for blød.
Spaghetti koges normalt i rigeligt kogende vand. Rør rundt kort efter, at pastaen er kommet i gryden, så trådene ikke klistrer sammen.
Skal der olie i pastavandet?
Det er normalt ikke nødvendigt at komme olie i vandet, når du koger spaghetti.
Rigeligt vand og omrøring i begyndelsen er som regel nok til at forhindre pastaen i at klistre sammen.
Hvis spaghetti skal blandes med sauce, er det ofte en fordel at gemme lidt af kogevandet. Vandet indeholder stivelse fra pastaen og kan bruges til at justere konsistensen på saucen og få den til at hænge bedre fast på spaghetti.
Hvordan skal tør spaghetti opbevares?
Tør spaghetti skal opbevares tørt ved almindelig stuetemperatur. Et køkkenskab er derfor et godt sted.
Efter åbning kan spaghetti opbevares i den originale pakke eller i en tætsluttende beholder. Det beskytter mod fugt og skadedyr.
Tør pasta har normalt lang holdbarhed. Følg bedst før-datoen på pakken. En bedst før-dato handler først og fremmest om kvalitet, og tør pasta kan ofte stadig være anvendelig efter datoen, hvis den har været opbevaret korrekt og fortsat ser og lugter normalt.
Hvordan opbevarer man kogt spaghetti?
Kogt spaghetti, som skal gemmes, bør køles ned forholdsvis hurtigt og derefter sættes i køleskabet ved omkring 5 °C.
Store portioner køler hurtigere ned, hvis de fordeles i mindre beholdere.
Skal spaghetti bruges i en kold pastasalat, anbefaler Fødevarestyrelsen, at den kogte pasta køles ned til under 10 °C, før den blandes med rå ingredienser som salat og friske krydderurter.
Kogt spaghetti bør bruges inden for få dage og opbevares i en lukket beholder.
Vitaminer og mineraler i spaghetti
Spaghetti består hovedsageligt af kulhydrat i form af stivelse og bidrager også med protein.
Spaghetti kan blandt andet indeholde:
- kulhydrat
- protein
- kostfibre
- vitamin B1
- niacin – vitamin B3
- folat
- jern
- magnesium
- fosfor
Det præcise næringsindhold afhænger af typen. Fuldkornsspaghetti indeholder typisk flere kostfibre og flere næringsstoffer fra kornets ydre dele end almindelig lys spaghetti.
Når spaghetti koges, optager den meget vand. Derfor er energi- og næringsindholdet pr. 100 gram kogt pasta lavere end pr. 100 gram tør pasta.
Spaghetti i måltidskasser
Spaghetti passer godt i måltidskasser, fordi den er nem at opbevare, hurtig at tilberede og kan bruges sammen med mange forskellige råvarer.
Den kan serveres med en klassisk tomat- eller kødsauce, men fungerer også godt sammen med kylling, laks, grøntsager, pesto eller cremede saucer.
Har du kogt spaghetti til overs, kan den bruges i en pastasalat eller genopvarmes sammen med sauce næste dag, hvis den er blevet kølet hurtigt ned og opbevaret korrekt.
Find måltidskasser med pasta og friske råvarer
Spaghetti og andre typer pasta indgår i mange måltidskasser sammen med grøntsager, kød, fisk og forskellige saucer. Her kan du sammenligne aktuelle måltidskasser og se priser, udvalg og leverandører.
Ingen anmeldelser
Ingen anmeldelserLæs anmeldelser
På Måltidsbarometeret.dk gør vi det nemmere at finde relevant og overskuelig information om råvarer og måltidskasser. Vi lægger vægt på oplysninger om blandt andet anvendelse, opbevaring og næringsindhold.
Nogle sider indeholder reklamelinks til samarbejdspartnere, som kan give os provision. Det koster ikke ekstra for dig, og vi viser ikke nødvendigvis alle tilbud på markedet. Læs mere om hvordan vi tjener penge .
Forfatter & medforfatter Per Andersen er administrerende direktør og stifter af PA Medier. Siden år 2000 har Per specialiseret sig i bl.a. formidling af måltidskasser og lån, tv-pakker, bredbånd/telefoni og A-kasser. Han har udviklet og administreret en række websites på tværs af flere lande, med hovedfokus på det danske marked. Gennem hans ledelse og fokus på organisk vækst gennem artikler, har PA Medier etableret sig som en fast aktør inden for digital formidling i Danmark.